白酒 甜 度

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【葡萄酒101】正確認識加糖和酸化 - Winenote有些人會擔心，加糖會使酒液變甜。

事實上，在釀酒過程中，加糖只是給予酒泥能量，促使其轉化成酒精而已，不會增加酒液的甜度。

由於寒冷地區葡萄酸度過高而糖分不足， ...【葡萄酒101】釀造甜酒葡萄酒的三種常見方法 - Winenote有人曾將紅葡萄酒比作上帝的血液，白葡萄酒比作天使的眼淚，而甜葡萄酒則是讓人寵溺 ... 酒精殺死酵母，這樣就葡萄酒中的糖分未完全轉化，從而會得到期望甜度的甜酒。

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... 园的丰收季节的尾声，树上的白葡萄会在贵腐霉菌的影响下慢慢干萎，令甜度增高。

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